MENYER

3-Rätters

Varje meny kan beställas om minst 10 personer

Halstrade pilgrimsmusslor med tomatpesto, parmaskinkschips, rostade valnötter samt syrad gulbeta & plockade örter

Baconlindad oxfilé med madeirasås, linsfylld portobello, smörade sugarsnaps & ugnsrostad kulpotatis

Ljus chokladmousse med vit chokladrippel, kanderade hasselnötter, mörk chokladkräm & färska hallon

495:-/person

Bresaola med rostade pinjenötter, ruccola, olivolja, citron, hyvlad parmesan & cocktailtomater

Spättarullader fyllda med hummer och dill serveras med färskpotatis, Chablissås, broccolikrona & plockad dill

Citronbavaroise på limekaka med citroncurd, limekräm, limeparfait & mandelcrumble

445:-/person

Toast Skagen med klassiska tillbehör

Filé mignon Black and white

Kalv- & oxfilé med grön sparris, tryfferad rödvinssås, bearnaisesås samt friterade potatoeskins

Friterad camembert med friterad persilja & hjortronkompott

470:-/person

Råraka med löjrom, hängd creme fraiche, finhackad rödlök och finhackad gräslök

Långbakad entrecote med potatisgratäng, amaronesås, primörer och palsternackschips

Klassisk tiramisu (det är så här den ska smaka)

445:-/person

Råbiff av hängmörad ryggbiff med äggula, riven pepparrot, senapscreme, rostad lök och körsbärskapris

Ugnsbakad torskrygg med champagnesås, pommes duchesse, grön sparris, laxrom & friterad svartkål

Hallonbavaroise på hallonkaka med lakritsglace, hallonpanna cotta, syrlig halloncurd & ljus chokladkräm med lakritssmak

445:-/person