MENYER

3-Rätters

Varje meny kan beställas om minst 10 personer

Sotad rödbetsgravad lax, friterat tunnbröd, grön ärtpuré, friterad grönkål, chevrekräm, rostade pinjenötter & krasse

Baconlindad oxfilé med madeirasås, smörstekt portobello, ångade sugarsnaps & sauterad färskpotatis

Ljus chokladmousse med vit chokladkräm, kanderade hasselnötter, mörk chokladkräm & färska hallon

545:-/person

Bresaola med rostade pinjenötter, ruccola, olivolja, citron, parmesankräm, finriven parmesan & cocktailtomater

Spättarullader fyllda med hummer och dill serveras med färskpotatis, Chablissås, broccolisparris & plockad dill

Citronbavaroise med citroncurd, limekräm, limeparfait & mandelcrumble

545:-/person

Toast Skagen av handskalade räkor på surdegsbröd med löjrom, gräslök & citron

Ryggbiff Wagyu med rostad grön sparris, tryfferad rödvinssås, kallslagen bearnaisesås samt ugnsrostad färskpotatis

Friterad camembert med friterad persilja & hjortronkompott

970:-/person

Råraka med löjrom, hängd creme fraiche, finhackad rödlök och finhackad gräslök

Kalventrecôte med potatisgratäng, amaronesås, primörer och palsternackschips

Klassisk tiramisu (det är så här den ska smaka)

495:-/person

Carpaccio av oxfilé med olivolja, ruccola, hyvlad parmesanost, citron & semibakade körsbärstomater

Lågtempererad torskrygg med beurre blanc, bakade rotfrukter i säsong, laxrom & friterad svartkål

Hallonbavaroise, hallonpanna cotta, syrlig halloncurd & ljus chokladkräm med lakritssmak

495:-/person