MENYER

3-Rätters

Varje meny kan beställas om minst 10 personer

Kantarelltoast med västerbottenost & gräslök

Baconlindad oxfilé med madeirasås, smörstekt portobello, ångade sugarsnaps & sauterad kulpotatis

Ljus chokladmousse med vit chokladkräm, kanderade hasselnötter, mörk chokladkräm & färska hallon

495:-/person

Bresaola med rostade pinjenötter, ruccola, olivolja, citron, parmesankräm & cocktailtomater

Spättarullader fyllda med hummer och dill serveras med färskpotatis, Chablissås, broccolisparris & plockad dill

Citronbavaroise på limekaka med citroncurd, limekräm, limeparfait & mandelcrumble

445:-/person

Toast Skagen med klassiska tillbehör

Ryggbiff Wagyu med grön sparris, tryfferad rödvinssås, kallslagen bearnaisesås samt ugnsrostad färskpotatis

Friterad camembert med friterad persilja & hjortronkompott

870:-/person

Råraka med löjrom, hängd creme fraiche, finhackad rödlök och finhackad gräslök

Kalventrecôte med potatisgratäng, amaronesås, primörer och palsternackschips

Klassisk tiramisu (det är så här den ska smaka)

445:-/person

Carpaccio av oxfilé med riven pepparrot, senapscreme, rostad lök, mangoldskott & körsbärskapris

Halstrad torskrygg med champagnesås, broccolipaté med bulgur, laxrom & friterad svartkål

Hallonbavaroise på hallonkaka med lakritsglace, hallonpanna cotta, syrlig halloncurd & ljus chokladkräm med lakritssmak

445:-/person