MENYER

 3-Rätters

Varje meny kan beställas om minst 10 personer

1

¤

Halstrade pilgrimsmusslor med tomatpesto, parmaskinkschips, rostade valnötter samt syrad gulbeta & plockade örter

¤

Baconlindad oxfilé med madeirasås, linsfylld portobello, smörade sugarsnaps & ugnsrostad kulpotatis

¤

Ljus chokladmousse med vit chokladrippel, kanderade hasselnötter, mörk chokladkräm & färska hallon

495:-/person

2

¤

Bresaola med rostade pinjenötter, ruccola, olivolja, citron, parmesankräm & cocktailtomater

¤

Spättarullader fyllda med hummer och dill serveras med färskpotatis, Chablissås, broccolikrona & plockad dill

¤

Citronbavaroise på limekaka med citroncurd, limekräm, limeparfait & mandelcrumble

445:-/person

3

¤

Toast Skagen med klassiska tillbehör

¤

Filé mignon Black and white

Kalv- & oxfilé med grön sparris, tryfferad rödvinssås, kallslagen bearnaisesås samt friterade potatoeskins

¤

Friterad camembert med friterad persilja & hjortronkompott

470:-/person

4

¤

Råraka med löjrom, hängd creme fraiche, finhackad rödlök och finhackad gräslök

¤

Kalventrecôte med potatisgratäng, amaronesås, primörer och palsternackschips

¤

Klassisk tiramisu (det är så här den ska smaka)

445:-/person

5

¤

Carpaccio av oxfilé med riven pepparrot, senapscreme, rostad lök, mangoldskott & körsbärskapris

¤

Halstrad torskrygg med champagnesås, broccolipaté med bulgur, laxrom & friterad svartkål

¤

Hallonbavaroise på hallonkaka med lakritsglace, hallonpanna cotta, syrlig halloncurd & ljus chokladkräm med lakritssmak

445:-/person